Zapáčili sa vám recepty známych šéfkuchárov z obrazoviek? Pripájame ďalšie tri zdravé lahôdky, vrátane úchvatnej bezlepkovej pizze a extra rýchlej sladkosti, ktorá sa určite zaradí medzi vaše najobľúbenejšie zdravé raňajky.

 

Jamie Oliver a jeho grilované kurča s kapustou a ananásom

Kto by nepoznal energického „šéfkuchára bez čapice“, ktorý svojou jednoduchou a zdravou kuchyňou pritiahol k sporákom milióny ľudí na celom svete? Svojich priaznivcov naposledy potešil programom Jamie varí v karanténe. Ak si chcete pripraviť ľahký obed, ideálny napríklad po cvičení, plný proteínov a úžasných chutí, tento recept vás nesklame.

 


Čas prípravy
30 minút

Budete potrebovať:

  • 1 ČL sušeného oregana
  • Štipka čierneho korenia
  • Olivový olej
  • 300 g kuracích pŕs 
  • 150 g quinoy
  • 50 g surovej bielej kapusty
  • 1 hrsť šalátových listov
  • 1/4 čerstvého ananásu
  • 50 g jogurtu
  • 1 čerstvá čili paprička
  • Na dresing:
    • 1/2 avokáda
    • 1/2 hrste (15 g) čerstvého koriandra
    • 2 PL papričiek jalapeños v náleve
    • 2 limety

Postup:

V miske so širokým dnom zmiešajte oregano, soľ a čierne korenie s jednou až dvoma lyžicami oleja. Ostrým nožom narežte kuracie prsia pozdĺžne tak, aby sa vám otvorili ako kniha alebo motýlie krídla, a dôkladne ich z obidvoch strán obaľte bylinkovou marinádou. Ďalej si podľa návodu pripravte quinou a odložte ju bokom. Medzitým do mixéra vložte dužinu avokáda, koriander, papričky jalapeños, šťavu z jednej a pol limety a všetko poriadne rozmixujte. V prípade potreby pridajte olej a hotový dresing zmiešajte s vychladenou quinoou. 

Kapustu nakrájajte na tenké plátky, pridajte zvyšný koriander a šalátové listy. Ananás zbavte šupky aj tvrdej jadrovej časti a rozrežte ho na štyri kusy. Rozohrejte grilovaciu panvicu a ananás v nej opečte zo všetkých strán dochrumkava, potom ho presuňte na dosku a vychladený nakrájajte na malé kúsky.

V rovnakej panvici opečte po dobu asi 5 minút kuracie prsia, a to z obidvoch strán, potom presuňte na tanier a nakrájajte na úzke pásiky. Čili papričku zbavte semienok a nakrájajte nadrobno. Na štyri taniere rozdeľte jogurt, na ktorý položíte kuracie prsia. Vedľa naložte časť ananásu, quinoy a šalát s kapustou, ktorý ste predtým pokvapkali šťavou zo zvyšnej limety, dosolili, okorenili a posypali čili papričkou. 

Sledujte:

Každý pondelok až piatok o 12:10 a 18:10 na TV Paprika, na UPC TV

Jamieho rýchla a jednoduchá kuchyňa

 

Učte sa variť od najlepších

Nesmierne množstvo inšpirácií na neodolateľné kulinárske špeciality, vrátane šikovných a zdravých receptov, môžete objaviť aj vďaka programom balíka UPC TV Happy. Jeho súčasťou sú stanice ako Mňam TV, TV Paprika či Food Network, kde si určite nájdete svojho favorita. Či už to bude Marek Pavala, Mary Berry, Anna Olson, Bill Granger alebo Annabel Langbein, všetci vám ukážu, ak pestrá a chutná dokáže byť kuchyňa.

 

 

Martha Stewart a jej zdravá Pizza Margherita 

Moderátorka a podnikateľka je nielen milovanou kuchárskou hviezdou Spojených štátov, ale aj inovátorkou v oblasti životného štýlu. Poznať ju môžete z programov Škola varenia s Marthou Stewart či Pečieme s Marthou Stewart. Má takmer 80 rokov, ale stále skvelo vyzerá a priatelí sa dokonca so Snoop Doggom. Vychýrená kuchárka vás rýchlo presvedčí, že na prípravu dokonalej chrumkavej a hlavne zdravej pizze nepotrebujete žiadnu múku.

 

  

Čas prípravy
1 hodina 35 minút

Budete potrebovať:

  • Cesto:
    • 2 kg nahrubo nakrájaných ružičiek karfiolu
    • Soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
    • 1/4 hrnčeka parmezánu alebo syra Grana Padano
    • 1/4 hrnčeka strúhaného syru mozzarella
    • 1 vajce
  • Obloha:
    • 1/2 hrnčeka teplej rajčinovej šťavy (pasírované paradajky)
    • 1/3 hrnčeka strúhaného syru mozzarella
    • 1/4 hrnčeka čerstvých lístkov bazalky (plus niekoľko na dozdobenie) 
    • Vločky z červenej papriky

Postup:

Rozohrejte rúru na 200 °C s roštom uprostred. Nastrúhajte karfiol v kuchynskom robote, kým nebude mať textúru podobnú quinoe. Mali by vám vyjsť približne 4 hrnčeky. Vo veľkom pekáči s plochým dnom blanšírujte karfiol v osolenej vode domäkka, čiže približne 3 až 4 minúty. Vodu zlejte a karfiol osušte v čistej utierke. Nechajte vychladiť a potom ho vyžmýkajte, aby ste sa zbavili aj zvyškovej vlhkosti. Preložte karfiolovú zmes na papier na pečenie, prekryte ďalšou utierkou a nechajte dosušiť. 

Následne vo veľkej mise zmiešajte karfiol s obidvoma druhmi syra a vajcom, osoľte, okoreňte a ručne vypracujte cesto. Zmes by mala dobre držať pokope. Vylejte ju na pekáč pokrytý papierom na pečenie a pečte dozlatista, kým nestuhne (asi 25 až 30 minút), potom vyberte z rúry. Nechajte 5 minút schladiť a hneď na pizzu natrite rajčinovú zmes, pridajte mozzarellu, bazalku a opäť vložte do rúry na 10 až 15 minút. Po vybratí z rúry ozdobte lístkami bazalky a vločkami z červenej papriky. 

Sledujte:

Každú sobotu a nedeľu o 9:00 a 15:00 na TV Paprika, na UPC TV

Pečieme s Marthou Stewartovou

 

 

Lorraine Pascale a jej zdravé sladké pokušenie

Niekdajšia modelka, ktorá účinkovala aj vo videoklipe Robbieho Williamsa, objavila svoj kulinársky talent na kurze varenia. Išlo jej to tak dobre, že sa vypracovala na uznávanú kuchárku. Vo svojom programe zasväcovala do tajov kuchyne aj ľudí, ktorí boli schopní „pripáliť“ aj čaj. V duchu hesla jej ďalšieho populárneho programu Varíme doma ľahko a rýchlo sa nesie aj táto expresne rýchla a lahodná pena z čokolády, banánov a zázvoru.

 

  

Čas prípravy
10 minút

Budete potrebovať:

  • 2 zrelé ošúpané banány, nakrájané na kolieska
  • 2 zrelé mäkké avokáda, zbavené jadra a šupky
  • 125 g vykôstkovaných datlí (ideálne Medjool)
  • 175 g nesladeného kakaového prášku
  • 2 ČL mletého zázvoru
  • 2 ČL najemno nastrúhaného čerstvého zázvoru

Postup:

Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota a bleskovo zmixujte dohromady, aby sa vytvorila hustá a hladká pena. Naservírujte ju do pohárikov alebo mištičiek, prípadne ozdobte ovocím a lupienkami kokosu. Penu môžete podávať ihneď alebo ju nechajte na hodinku zamraziť, vďaka čomu sa zmení na luxusný ľadový dezert. Pozor, treba ju zjesť ihneď, najlepšie do druhého dňa.

Sledujte:

Každý pondelok o 15:00 na TV Mňam
Každý utorok o 22:00 na TV Mňam
Každú stredu o 8:00 na TV Mňam
Každý štvrtok o 16:00 na TV Mňam
Každý piatok o 8:00 na TV Mňam
Každú sobotu o 10:00 a 18:00 na TV Mňam

Lorraine Pascale vás naučí variť